timetobake

Har varit tyst här ett par dagar nu, men har åkt ner till lägenheten och börjat skolan igen. Så har haft lite fullt upp med att komma iordning i lägenheten och med lite andra grejer :D Men här kommer jag med ett recept som jag hittade på den här bloggen. jätte gott recept och en väldigt bra blogg :D Hon hade i praliner men jag skippade det.

---

Ingredienser:
100 g smör el margarin
2 ägg
150 g socker (1 dl= ca 90 g)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200-250 g glass, jag mätte aldrig upp glassen utan smakade tills jag kände att det var bra

 Gör så här:
Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen i smör och äggblandningen.
Mixa ihop allt (om du har en assistent) eller vänd ner mjölet tills det är blandat och en slät smet.
Sen är det dags att ha i glassen!

Jag delade upp min smet i 2 skålar för jag ville ha några med kokos och resten med glass i :D

I med glassen. Jag tog noggerglass :D

Här är muffinssmeten blandad med glassen

De tre längst fram är med kokos resten är med glass i :D

Klara!

Även det här receptet kommer från boken Muffins av Johan Åkerberg (;

---

ca 10-12 stora muffins

Ingredienser:
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
½ tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smält smör
1,75 dl mjölk
½ tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke. Se till så att det inte är några klumpar i kakaon
3. Vispa samman ägg och socker poröst i en annan bunke
4. Tillsätt smör, mjölk och vaniljsocker i ägg och socker blandningen
5. Blanda försiktigt ner den torra blandningen. Använd inte elvispen utan ta en slickepott eller liknande så att man inte vispar ur så mycket luft
6. Vänd i/toppa med önskad fyllning/smaksättning
7. Fördela smeten i muffinsformarna med ca 3/4
8. Grädda i ugnen 20-25 minuter



Och smeten är klar! :D Jag gjorde rocky road muffins med den här smeten så har ingen bild på hur de här muffinsarna blev (;

Tycker det här muffinsreceptet är otroligt gott :D Finns i en otroligt bra muffinsbok av Johan Åkerberg, se bild nedan :D

---

175 grader
ca 20-25 min

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g rumstempererat smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sikta ihop mjöl, socker, salt och bakpulver i en bunke och blanda tillsammans med smöret
Häll i 1 dl mjölk och rör smeten slät
Ta en till bunke och häll i resten av mjölken, ägg och vaniljsocker där
Blanda ner äggblandningen i smeten
Vänd i/toppa med önskad fyllning/smaksättning. Jag valde blåbär och vaniljkräm :D Länk till hur man gör egen vaniljkräm hittar ni längst ner :D
Häll upp i muffinsformar
Grädda mitt i ugnen i 20-25 min i 175 grader


Gjorde ett hål i muffinserna och fyllde med vaniljkräm :D


Muffinsboken :D

Och här hittar ni receptet på hemmagjord vaniljkräm :D